Erlöserschule bringt Kochbuch „GartenKost“ heraus
In einem Kooperationsprojekt ist an der Erlöserschule ein besonderes Kochbuch entstanden: „GartenKost“. Die Schülerinnen und Schüler haben es kreativ mit Materialien aus dem Schulgarten gestaltet und zeigten beim Ortstermin Bambergs Zweitem Bürgermeister und Sozialreferent Jonas Glüsenkamp ihre Koch-Fertigkeiten. Dieser schwang auch gleich selbst den Kochlöffel.
Nein, Seitenzahlen gibt es keine. Schließlich ist es ein Magazin zur Inspiration – und die bekommt man. Denn so bunt und mulikulturell wie die Kinder und Jugendlichen, die die Erlöserschule in Bamberg-Ost besuchen, ist auch dieses Kochbuch. 70 Prozent der Schüler haben Migrationshintergrund. Wenn sie gemeinsam mit ihren Klassenkameraden die Hände in die Erde graben, Rüben ernten oder darüber philosophieren, wann die Zwiebeln beim Anbraten glasig genug sind, muss sich niemand erklären. Man versteht sich und erschafft zusammen etwas. Zum Beispiel Walnuss-Atayef, Grünkohl-Eintopf mit Graupen oder Shashuka. Letztgenanntes gibt es beim Ortstermin von Bürgermeister Jonas Glüsenkamp in der Schulküche. Der rührt zufrieden die Paprika im Kochtopf. „Sowohl den Schulgarten, als auch das Kochbuch konnten wir über MitMachKlima fördern. Es ist schön zu sehen, dass die Schule dank der finanziellen Unterstützung eine Künstlerin mit einbeziehen konnte. So etwas ist in einem normalen Schulbudget oft nicht abzubilden“, so Glüsenkamp. Ebenfalls beteiligt war von städtischer Seite KS:BAM, der Kultur.Service Bamberg für Schulen und Kitas, über die Initiative „kulturelle Klimabildung“.
Die inhaltliche Ausgestaltung und Umsetzung kam von der Schule in Kooperation mit der Künstlern Karin Bergdolt. Ihr ist die Begeisterung über das Engagement-Projekt anzumerken. Sie drückt dem Bürgermeister gleich einen Stempel zum Selber-Schnitzen in die Hand, wie er auch für das Kochbuch verwendet wurde. „Wir haben uns zur Ernte des Gemüses jeweils eine künstlerische Methode ausgesucht. Wir haben geschält, gezeichnet, gestempelt oder Collagen gemacht.“ Die finale Gestaltung hat eine Grafikerin übernommen, gedruckt wurde mit möglichst wenig Druckertinte.
Initiatorinnen ließen Projekt wachsen und gedeihen
Die Initiative für „GartenKost“ kam von Judith Sander, Fachlehrerin Ernährung und Soziales. Gemeinsam mit der Künstlerin Karin Begdolt wuchs und gedieh die Idee bis zur Erntereife. Jedes Jahr macht Judith Sander mit den Schülern, die das Gemüse im Schulgarten anbauen, ein neues Projekt. „GartenKost“ ging als eines aus der Zusammenarbeit hervor. „Denn Schule sind nicht nur Fächer, Schule ist Leben“, sagt sie. Und: „Wer das Leben verstehen will, muss es anfassen dürfen, muss gestalten, schmecken, scheitern und wachsen“, wie sie im Vorwort des Kochbuchs schreibt. Auf der ersten Seite begrüßt übrigens die bekannte Bamberger Lyrikerin Nora Gomringer die Leserinnen und Leser des Magazins als „leidenschaftlich Essende und große Freundin der Künste“.
Schulleiterin Elke Barth ist beeindruckt davon, wie „Kunst und Engagement zusammenkommen“ – und engagiert sind die Schülerinnen und Schüler in der Tat. Ferit zum Beispiel hat sich aus drei Wahlfächern ganz bewusst für den Schulgarten bzw. das Kochen entschieden. „Ich koche das ganze Schuljahr über jeden Freitag im Fach Ernährung und Soziales. Das macht mir richtig Spaß und ich kann etwas erschaffen“, sagt er.
„GartenKost“
Das Kochbuch ist an der Erlöserschule-Mittelschule, Neuerbstr. 20
96052 Bamberg, erhältlich.
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 9-14 Uhr
Kosten: 5€
Textquelle: Stadt Bamberg
Titelbild: Bambergs Zweiter Bürgermeister und Sozialreferent, Jonas Glüsenkamp, schnippelte gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern fleißig für das Gericht Shashuka. Quelle: Stadt Bamberg, Anna Lienhardt